美食小贴士:如何防止储存的食物过早腐烂？

冰箱冷藏室中的乳制品:牛奶、奶油、酸奶等乳制品最好放在冰箱的上层夹层中。这个位置的温度最稳定，乳制品可以保存更长时间。鸡蛋:一些冰箱制造商建议将鸡蛋放在冰箱门的内层，这实际上是一种误解。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存方法是将其放在鸡蛋纸托盘中，然后放在冰箱的架子上。蘑菇:从超市购买的蘑菇最好保留原包装。野生蘑菇最好用纸袋包装，然后存放在干燥的抽屉里。绿叶蔬菜:所有绿叶蔬菜应放在有孔的塑料袋中，并放在冰箱抽屉中。为了防止蔬菜过早腐烂，我们应该将蔬菜与苹果、芒果、梨和猕猴桃等容易释放乙烯的水果分开。水果:除了甜瓜、橙子和香蕉外，各种水果都应放在冰箱的单独抽屉中，与蔬菜分开。买回家后不要过早清洗，因为多余的水分会加速水果的腐烂变质。最好将整个柠檬保存在室温下，但切好的柠檬应放在冰箱中。肉类:当天或第二天要吃的肉最好放在冰箱的最低温度下储存，也就是放在底部。奶酪:奶酪应密封在透气的包装材料中储存，奶酪纸是最佳选择。储存奶酪前，清洁每块奶酪的表面-用刀刮掉奶酪表面多余的油脂。冷冻肉:保持肉新鲜的最好方法是将肉原封不动地放入冰箱的原包装中。美国农业部专家建议，牛羊肉在冰柜中的最长保质期为六个月；猪肉和家禽生肉可以保存四个月；干腊肉可以保存两个月。鱼:普渡大学动物科学中心的专家建议，鱼可以在冷冻室中保存长达半年，脂肪含量高的鱼不要超过三个月。专家们提供了一个极好的保鲜方法——给鱼穿上“冰衣”:将鱼放入冰箱冷冻室冷冻至结冰，然后取出放入冰水中，再放回冷冻室，重复这一过程，直到鱼穿上厚厚的“冰衣”，最后放入冷冻室。还有一种更简单的方法，用塑料薄膜或湿纸将鱼紧紧包裹起来，然后放入冷冻室。咖啡:冰柜是储存研磨咖啡豆的最佳场所，可以全方位保持其烘焙香气，但要密封。柑橘类果汁:我们自己制作的鲜榨柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子和其他果汁可以密封在保鲜袋中并放入冷冻室。