光鱼的做法

清蒸鱼是用各种鱼做成的家常菜。味道咸嫩，一年四季都适合吃。鱼容易消化，容易被人体消化吸收。鱼营养丰富，富含矿物质，在家要经常吃点鱼，教你一些蒸鱼的小技巧。只要注意几点，就能做出和家里酒店一样的味道。下面分享一下蒸鱼的做法。

清蒸海鲈鱼材料:海鲈鱼1、香菜1、红椒1、油盐适量、葱1、姜1、清蒸鱼和酱油3汤匙。料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，

1.清理海鲈鱼

2.在鱼身两侧画几条线，然后沿着背部画一条线。鱼背上的肉比较厚，容易一刀蒸熟。

3.在鱼的两面抹上胡椒粉和料酒腌制10分钟，可以去除鱼的腥味。

4.洋葱切丝切段，生姜切片，红辣椒切丝，香菜切段。

5.在菜里放两筷子，上海鲈鱼，葱片，姜片，葱片放在鱼的肚子里，这样鱼就可以离开盘底，万一热了就快煮了。

6.蒸锅加水烧开，将鱼碟放入，大火烧开，盖上锅盖，蒸8分钟，关火，利用蒸锅内余温，再蒸5分钟。

7.取出鱼碟，捞出葱姜片，倒出盘中的水，蒸鱼碟的水有腥味，把葱丝和红辣椒放在鱼上，倒入蒸鱼酱油。

8.锅里加油，加热至冒烟。将热油倒在洋葱丝和红辣椒上。