厦门之旅（五）——舌尖上的厦门

关键词:厦门之旅小学三年级

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厦门之旅（五）——舌尖上的厦门

来厦门之前，我在网上了解到厦门第一大名小吃是“冻笋”。冻笋的主要材料是竹笋。竹笋是环节动物，学名“星虫”，也叫“沙虫”。它们只有一两英寸长，但它们是完整的。据明代屠本君的《肖敏记》记载:“其小如笋，生于河中，丑而甜，是土生笋。”清同治年间，时任福建布政司的河南人周良工在《肖敏记》中写道:“于在福建常吃冻笋，甘甜可口，但我听说他生在海边，长得像一条蚯蚓。”厦门的水煮笋历史悠久。首先，竹笋的腹部必须压碎，然后将腹部的泥洗干净，然后用清水煮沸。它的胶质溶于水，冷却后凝固成小圆片，即土笋冻，这与洛阳人爱吃的“肉冻”一模一样，只是在制作肉冻的过程中添加了一些食用胶和添加剂，而土笋冻比肉冻天然、绿色

据传说，当郑成功进攻台湾省时，台湾省一度缺粮少草，但郑成功治军严格，坚持不接受任何民间资助。当时，驻军位于海滩附近，士兵们去海滩挖掘大量的“竹笋”，但郑成功每天只吃用竹笋煮的汤。忧国忧民的郑成功为了尽快收复台湾，经常忘记吃饭，他的士兵们经常把竹笋汤重新加热。郑成功不想让他的士兵给他取暖，所以他直接吃了冻笋汤。我没想到它比竹笋汤味道更好，但郑成功无意中发明了竹笋冻。冻笋逐渐流传开来，经过后人对制作方法和调味料的不断改进，形成了冻笋。这一天，为了一饱口福，一睹英雄郑成功发明的小吃，我跟着点点、嫂子和哥哥来到厦门最有名的“天河Xi门土笋冻”，品尝这种“厦门第一美食”。

进入商店大门，门旁边有一个冰柜，里面有冷冻竹笋、竹笋汤和小章鱼。冻笋有大、中、小三种。竹笋汤是黑色的，而小章鱼是白色粉末。坐下后，哥哥给我们端来了几盘冻笋。啧啧，竟然还有一盘章鱼！我仔细研究了这几道菜:冻笋基本上是土黄色的，中间的白沙虫非常清晰，就像几颗白扁豆一样；另一方面，章鱼被切成条状，让人垂涎欲滴。“好吧，我们都吃吧！”当我嫂子“下命令”时，我立即动了叉子，把一个冻笋举到了我的嘴边。

我仔细看了看冻笋，感觉它像一个“肉布丁”，外表圆润可爱，水嫩嫩的，给人的感觉是冻笋的“皮肤”像小女孩的皮肤一样脆弱。就这样，我还有些不忍心吃下去呢！不过，冻笋是用来吃的，我听网友说虽然看起来很可爱很恶心，但味道很棒。

我正要把嘴放下来。虽然看起来很可爱，但只要想到网上那些活虫子的照片，我就有点反胃、恶心，感觉像在吃虫子，所以我再也吃不下了。唉，真不知道点点是怎么吃这东西的，还说好吃...

算了，还是忍忍咽下这所谓的“厦门第一美食”吧。我蘸着芥末粉、甜醋和辣酱，闭着眼睛往嘴里塞。当我吃到嘴里时，我忍不住嚼了起来。哇！这冻笋太鲜嫩了！像吃果冻一样咬下去，太好吃了！这时我也没在意“我在吃虫子”，三口就吃了一个冻笋。吃了之后感觉“天下西门庆好吃，西门庆冻笋好吃”！

如今，在厦门，冻笋是一种在酒店和餐馆都能看到的美味食品。在厦门，冻笋已成为生活中不可或缺的东西。冻笋有着不可思议的起源，它不仅代表了民族英雄郑成功的成功，也代表了中国历史的进步和发展！