14寸蛋糕有多大？

14寸蛋糕的直径大约是35厘米，因为蛋糕的大小是指寸，一寸等于2.54厘米，14寸就是35.56厘米。通常，蛋糕的大小用英寸表示，蛋糕的重量用磅表示。人数少的时候一般买14寸以下尺寸的蛋糕。人数多的时候一般会定制双倍身高及以上的蛋糕。

蛋糕的分类

面食:用含油量高达60%的面粉润滑面糊产生软组织，搅拌时混入大量空气产生蓬松效果，如奶油蛋糕、布丁蛋糕等。

乳状泡沫:主要以鸡蛋为原料，不含任何固体脂肪。蛋液中坚韧变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘烤的过程中被用来制作蓬松的蛋糕，如天使蛋糕、海绵蛋糕等。

奇峰:将面糊和泡沫混合，改变泡沫的质地和颗粒，口感湿润柔和，如生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派等。