鱼腥草干怎么用？

鱼腥草。也叫侧耳根、猪鼻孔等。凉拌侧耳根是传统民间菜肴。鱼腥草。作为一种药物具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功能，在中药中被广泛使用。常与芦根、桔梗、瓜蒌同用，用于肺脓肿、脓液(相当于现代医学的肺脓肿)、痰热气喘、咳嗽。治疗热毒疮时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，也可与鲜品捣成糊状外敷。如果皮肤瘙痒、蚊虫叮咬、疖肿红肿、痒痛，也可以单独用本品制成搽剂，外敷患处(如《中国药库》中提到的皮炎宁)。鱼腥草。治膀胱湿热、小便不利，常与车前子、白茅根、海金砂同用。鱼腥草还可以单独使用，不仅可以治疗热淋，还可以治疗白浊白带。用于大肠湿热、泻痢者，常与黄连、黄柏、白头翁等配伍。还可与山楂炭合用，治疗热痢(相当于现代医学的细菌性痢疾)。

现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、增强免疫和利尿作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流行性感冒、肺脓肿、癌性胸腔积液、感冒发热、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸型肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、腮腺炎、丘疹性荨麻疹、慢性咽炎等。

鱼腥草注射液是以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂，具有清热解毒、利湿的作用，用于肺脓肿、痰热咳嗽、白带增多、尿路感染、痈疖等症。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草组成。黄芩、板蓝根、连翘)，具有清热解毒的作用，用于治疗外感风热引起的咽喉肿痛、扁桃体炎。

干燥鱼腥草的食用方法

鱼腥草炒肉

材料:鱼腥草适量猪里脊肉适量色拉油适量鸡精少许蚝油1小勺淀粉1小勺。

练习:

1.里脊肉洗净，沿螺纹切成片，用一勺生粉和一勺蚝油腌制至少十五分钟。

2.破耳菜洗净，去老根，掰成小块。

3.在腌制好的肉片中加入色拉油搅拌均匀(可以防止炸的时候肉片粘在一起)。

4.锅烧热，放油进去，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色，立即捞出待用。

5.用炸好的肉片剩余的油把碎耳菜炒一两分钟。

6.倒入事先刚刚炒好的肉片，一起翻炒几下，加少许盐和鸡精调一下味，然后出锅。

小贴士:

1.肉片腌制前，放点色拉油拌匀，这样炸的时候肉片就不会粘在一起了。

2、碎耳菜不能炒太久，否则不脆不好吃。

鱼腥草炖猪肺

将猪肺切成块状。使用它来挤压和清洗，以消除泡沫。加适量水做成汤，用少许盐调味，喝汤吃猪肺。适用于热毒蕴结的患者。

练习:

1.把猪肺的气管口对准水龙头，往里面倒水。当猪肺不能再膨胀时，挤出里面的血，如此反复多次，直到猪肺变成粉红色或白色，然后浸泡30分钟，切成块，放入水中浸泡。

2.热锅里没必要放油。将猪肺倒入锅中翻炒至水干，捞起；

3.鱼腥草洗净，罗汉果洗净；

4.将砂锅中的清水烧开，放入所有食材，大火烧开，转中小火一个半小时，加盐调味即可食用。

希望对你有帮助！