寿喜烧是什么？

它的主要配料是牛肉片、洋葱、春菊和大白菜，而烧的名字来源于这道在火上烤肉的菜。而且在不同的地区，寿喜烧的做法和程序也会有所不同。

公元765年，天武天皇禁止人们吃动物肉，于是人们用鸡肉来制作“寿喜烧”，后来在明治时代，又用牛肉来制作寿喜烧。