鱼火锅怎么做教程

火锅鱼的食材及做法：

火锅鱼的制作食材：2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。

火锅鱼的做法详细步骤：

1.鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；

2.把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌；

3.锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4.加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

5.加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了；

6.水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

7.5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

8.起锅时加点味精及很少的盐。