谁知道萧山萝卜干的做法？

萧山萝卜干的传统加工工艺采用风脱水法。萝卜用刀切成带边皮的条状，然后摊在太阳底下，一天翻几次，晚上盖起来，防雾防雨。晒2-3天，摸起来软，然后腌制。此时将萝卜条放入容器中，加盐，拌匀，用力搓至盐融化，分批放入缸中，循序渐进实用。两天后，将它们从罐中取出，均匀地摊开并经常翻动。三四天后，加入适量的盐，拌匀，将罐子分层放好，一层一层压实，盖上面盐，密封。通常需要大约一周的时间来制作。成品不需要根、斑、青头、烂条，经年不烂，香味不散。