传统爱尔兰美食

意大利有意大利面条，西班牙有西班牙海鲜饭，美国有汉堡包，法国有可食用的蜗牛。那么爱尔兰有什么？

重新发现的传统

曾经，除了爱尔兰炖菜（通常是重头戏）之外，爱尔兰美食在世界各地并不特别出名。现在，即使是爱尔兰最小的餐馆和最好的厨师也在重新发现爱尔兰的烹饪传统。由于这些令人尊敬的工匠的努力，许多美食被重新发现，例如著名的坎特克斯和广受欢迎的杜鲁斯奶酪。

今天，在世界上最注重健康的熟食店和百货商店的货架上:福特纳姆·梅森&；梅森）、纽约的迪安·德鲁卡（Dean & amp；Delucca），我们可以看到我们的农产品，一群爱尔兰厨师正在努力为传统食谱赋予新的活力。

爱尔兰知名厨师达丽娜·艾伦在《爱尔兰独立报》上说:“近年来，爱尔兰食品工业的复兴运动如火如荼。“爱尔兰厨师越来越有冒险精神，许多人更加关注高质量的爱尔兰农产品，这也推动他们自信而自豪地供应各种爱尔兰食品。”

你可以在沃特福德品尝“blaa”（一种软面包卷），在贝尔法斯特-胡斯特弗莱吃一顿丰盛的早餐；在沿海地区以红藻（一种咸海草）为零食；或者尝一尝炸尼夫鳗鱼。还有苏打面包、土豆酥饼、爱尔兰炖菜、蟹钳和海鲜汤。别忘了——还有土豆！

“人们有时会嘲笑我们对土豆如此上瘾。“厨师利兹·摩尔（曾在弗马纳郡贝尔岛的烹饪学校工作）说，“但请看看用土豆可以做多少道菜:爱尔兰洋葱土豆泥（葱，黄油，纯提神食物），土豆煎饼，土豆面包，土豆卷心菜泥等等。还有很多种类的苏打面包和全麦面包，厨师可以写几本烹饪书。”

走进任何一家咖啡店、餐馆或酒馆，你都能在菜单上看到传统菜肴。浓郁香甜的苏打面包、厚厚的黄油蟹爪、新宠培根和卷心菜都可能出现在菜单上。传统仍然充满活力，整个岛屿仍然全心全意地坚持传统。现在，全球美食的发展趋于一致，在爱尔兰放松的同时享受正宗而独特的爱尔兰传统美食是一种享受。