龙须菜是什么？是一道有名的野菜，营养价值很高。

龙须菜是一种营养价值很高的蔬菜。至于龙须菜是什么蔬菜，其实是一道有名的野菜。因其茎叶与龙须菜相似，被很多人称为原料之宝。其中的钙含量是普通蔬菜的3 ~ 4倍，经常食用对人体大有裨益。也是工业上提取琼脂的原料之一。

1.龙须菜是一道著名的野菜。

龙须菜又名海藻、线菜，属于一年生藤蔓性较强的攀援蔬菜，但是很多朋友都不知道龙须菜是什么。其实是一道有名的野菜。因其茎叶与龙须菜相似，因其营养价值高而得名，也被很多人称为原料之宝。

龙须菜通常生长在海边或山野高山的岩石上。它丛生的叶子很像柳枝。它的茎和叶细长，主要是白色，它有许多分支，每个分支都有大小不一的毛翅。它喜欢生长在温暖潮湿的环境中，在中国的许多地方都有栽培。

龙须菜不仅营养价值丰富，而且含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、碳水化合物、钙、钾、铁等营养物质。，其中钙的含量是普通蔬菜的3-4倍，经常食用对人体大有裨益。也是工业上提取琼脂的原料之一。

龙须菜不仅口感好，还是一种寓意很好的蔬菜，有祈求好运的意思。而且含有较高含量的维生素C，可以开水凉着吃，也可以用它炒着吃，是高档酒店著名的美食。

二、吃龙须菜的好处1、清热解毒

由于龙须菜是著名的野菜，生长过程中一般每个月都要施化肥，没有生长剂。龙须菜不仅含有丰富的蛋白质、维生素C、纤维素、淀粉等营养物质，而且适量食用对人体健康有益，主要具有清热解毒、利尿益气的功效。

2.促进消化

龙须菜是医学上著名的中草药。龙须菜不仅营养价值高，而且具有浓郁的芳香风味。含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、钙等物质，属于凉性蔬菜。对人体有促进消化的作用，经常食用对心脏病或高血压的症状有很好的预防作用，所以更适合老人和儿童食用。