叉烧为什么要配咸蛋？

叉烧肉是一种来自广东的美味食物。肉又香又甜又好吃。有了金黄色的咸蛋黄，口感和外观都得到了进一步的提升。闪亮诱人的叉烧，中间还有一个金黄色的咸蛋黄，想想就让人流口水！因为咸蛋黄可以解油腻，所以多吃一点也没关系。

咸蛋黄红烧肉

材料:五华、牛腩400克、咸蛋黄5个。

调料:蜂蜜3汤匙料酒2汤匙大蒜姜末适量酱油4汤匙蚝油2汤匙。

练习步骤

1准备五花肉和咸蛋黄，洗净备用。

用干净的剪刀从五花肉的一端剪下一些肉，挖一个长长的洞，把咸蛋黄一个一个的泡上。填好的五花肉用牙签封口，防止咸蛋跑出来。

3将生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜姜末混合成叉烧汁，将泡好的五花肉腌制半小时入味。

4锅里放一碗油，烧至七成热，放入腌制好的五花肉，小火煎15分钟。

5.将炸好的五花肉冷却，切成0.5厘米厚的薄片。

6切好放在盘子里，倒点之前腌制好的酱料，放锅里蒸十五分钟。