荸荠粉的最佳食用方法及做法
做法如下:
1.用菊花和桂花煮一部分水，然后过滤。
2.买红豆放高压锅里泡软。可以加点冰糖一起压。不要煮得太烂。去除水分以备后用。
3.菱角粉平均分成两份，一份加入350克菊花茶水形成原浆；将剩余的400g菊花茶水和150g糖混合煮沸；将原浆和菊花糖浆慢慢倒入一起，混合成生熟浆待用(记得要过筛)。
4.将350克椰奶加入另一份马蹄粉中制成原浆；在剩余的400克椰奶中加入100克糖，煮沸至微沸，倒入生椰奶中，混合成生浆和熟浆。(记得筛选一下)
5.在模具底部和周边涂上油脂；大火烧开水，用普通勺子将两勺生的和熟的菊花茶浆倒入模具中；盖上锅盖大火蒸约2-3分钟至凝固；然后铺一层红豆。
6.打开盖子。这次倒两勺生的和熟的椰奶在表面，再盖上，蒸3分钟左右，直到凝固。
7.红豆菊花茶浆-椰奶浆-红豆菊花茶浆-椰奶浆。以此类推，将所有果肉蒸至凝固；最后，将顶层蒸2分钟以上。蒸熟后开盖，凉后切块。
椰子菱角千层饼由菱角粉、椰子汁、纯牛奶、切片糖、冰糖、清水、生菱角组成。
做法如下:
1.将半包荸荠粉(即125g)放入大容器中，加入1碗半水，荸荠粉要完全溶解在水中，不要造粒，然后加入切好的荸荠，放入锅中。
2.做椰奶。将半包马碲粉(即125g)放入另一个大容器中，加入纯牛奶和椰子汁，菱角粉要完全溶解在水中不要造粒，冰糖放入装有1碗半水的锅中。当冰糖完全溶于水后，熄火，立即将椰汁浆倒入糖水中，边倒边搅拌。
3.将一个蛋糕托盘放在开水上蒸，托盘上放点油，第一层放清水浆，水烧开后蒸6分钟，第二层放椰浆，水烧开后蒸6分钟(注意每层厚度相同)，再将清水浆和椰浆一层一层蒸，蒸好后晾凉，切块。你可以吃凉的或者再蒸一次或者油炸一下。
菊花马蹄饼的材料包括马蹄粉150g，干菊花(最好是杭菊花)30个，马蹄2个，糖适量，水适量。
做法如下:
1.先用半清水加糖和菊花，炖至菊花入味，再滤出水倒入锅中；
2.将马蹄粉加入另一半清水中，搅拌成浆状(无粉粒)，马蹄切碎；
3.将菊花放入水中煮沸，边搅拌边倒入浆液至熟，加入切好的马蹄；
4.将煮好的马蹄糊倒入深盘中，冷却后切成小块。甜甜的菱角蛋糕散发出淡淡的菊花香味。
马蹄粉的功效和作用有清热降火，除湿利尿，补充能量，提高免疫力。
马蹄粉禁忌包括脾胃虚寒者，血糖偏高者。