炸酥肉这种家常菜的做法，食材怎么搭配？

准备材料:五花肉600克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、韭菜末适量、姜丝适量、花椒粉5克、十三香5克、黄酒2汤匙。

1，五花肉洗净去皮。

2.沥干水分，切成粗细均匀的条状。

3.准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。

4.将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。

6.加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。

7.加入切好的肉条。

8、搅拌均匀，当每块肉都沾满面糊时，腌制30分钟。

9.烧热炒锅，加入植物油。油温七成热时，筷子插入，油冒气泡。

10，把腌制好的肉条一条一条的放进去，用筷子翻动，防止肉条粘在一起。

11.将肉条炸至表面金黄酥脆、完全熟透，控油后捞出。

12，把所有东西都煎一下，让它彻底冷却后再冷冻。

13，成品图。