三文鱼和三文鱼胸哪个更好吃？

三文鱼肫是三文鱼肚子里的肉，有一点油，三文鱼肉是日常生活中常见的刺身菜，就是常见的鱼。没有说两者孰优孰劣。根据个人口味，如果喜欢有嚼劲带点油味的，一般建议选择三文鱼肫。如果不喜欢油腻的东西，一般建议选择肉多的三文鱼肉。

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三文鱼肉和鱼肚的区别

三文鱼肉和鱼肚的区别可以从以下三点来区分。

白膜

三文鱼肫是肚肉，表皮有一层白膜，富含油脂，而三文鱼肉没有白膜。

鱼片大小

三文鱼肫呈条状，三文鱼肉呈块状。两者相比，三文鱼肫比三文鱼肉片小。

线

三文鱼胸的纹路是白色的，相当于三夹心鱼。纹路更粗更密，而三文鱼肉的纹路小而稀疏。

三

三文鱼肫可以生吃吗？

是的。

三文鱼肫可以生吃，也经常和寿司醋、芥末一起吃。也是生鱼片料理的常见吃法。但需要注意的是，三文鱼本身含有细菌等微生物。吃之前要保证三文鱼新鲜，然后低温杀菌后再吃。如果三文鱼不新鲜或不干净，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。

四

三文鱼胸肉中的油有害吗？

适量食用无害。

三文鱼肫的油是三文鱼所含的油，是无害的。适量食用不仅可以改善人体心脏的血泵功能，促进心、脑、肾器官的生长发育，还可以补充人体营养，提高自身免疫力。但需要注意的是，不宜吃太多油，因为过量食用油会增加体内血脂含量，影响健康，尤其是三高人群，一般建议一次吃三文鱼肫不超过三片。

五

三文鱼胸怎么吃？

三文鱼胸生鱼片

对于新鲜的三文鱼来说，最好是把三文鱼胸肉做成生鱼片，这样既能保持三文鱼的鲜味，又能让营养成分的损失更小。具体方法如下:

1.将三文鱼带出滨河区，用专用刀将三文鱼胸肉取出。

2.取出三文鱼胸，用刀按纹路切成块。

3.将碎冰放入碗中，放入三文鱼片。

4.准备小柠檬对半，香叶，寿司醋，芥末蘸酱。

5.吃的时候滴1-2滴柠檬汁，蘸酱一起吃。