蘑菇牛肉酱的做法

配料:牛肉，蘑菇。

辅料:大蒜、小米辣、酱油、油、熟白芝麻、盐。

工具:锅、碗、案板、刀、玻璃瓶。

1，一碗蒜，一碗泡香菇，一碗小米椒。如果不能吃太辣，可以用几个大红辣椒。我用了三个大红辣椒，不是很辣。

2.蘑菇切丁，大蒜切丁，辣椒切丁，牛肉切丁，再切大一点。酱做好之后，肉又大又好吃。

3、热锅，放2碗油，碗正常吃，热油。

4.翻炒大蒜。

5，这样炒，可以煮蘑菇，两分钟左右就炒成这样了。

6、不断翻炒，香菇炒到半干，相如一定要用干香菇泡发才香，不要买新鲜的，香味不足。

7、牛肉，这时候水分比较多，要有耐心，不断的翻炒，把水分炒干。

8.这样炒完，基本上就ok了，水也差不多干了。

9.加入辣椒，翻面几分钟，把辣椒里的水炒出来。

10，关火，加入5大勺酱油(小汤勺)和2大勺盐，先翻炒均匀，再大火继续翻炒至干。

11，炒到没水，油金黄，牛肉不是很硬。

12，适当加点熟白芝麻。

13，再炒2分钟，就可以出锅了。

14，放在无水盘中晾凉，然后放入玻璃瓶中，放置一两天。牛肉吸收了味道，更香。