黄油的英文怎么读

黄油的英文是butter，读法为英[?b?t?(r)]，美[?b?t?r]。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油在长期的发展中，因其产自牛乳，极富营养价值，又因浓厚奶香，逐渐被大众所接受，成为日常生活中常见的调味品之一。黄油虽然有丰富的营养物质，却不能多吃。黄油的卡路里很高，属于高能食物，摄入过多会引起肥胖，甚至对健康有不利影响。

在欧洲，黄油的应用非常广泛。例如在烘焙中，黄油可以增加面糊的香味和滋润口感；在煮汤或煮菜时加入黄油，可以增加汤的浓郁口感和丰富性；在烤面包上抹一层黄油，可以增加面包的香味和口感。

黄油的营养成分

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。

黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。