豆腐保鲜的方法有哪些？豆腐怎么保存？

1，盐水浸泡。这也是以前冰箱没用过的老方法。首先在清水中加入盐，盐与豆腐的比例可以是1:10，即100克豆腐加10克盐。然后大火把盐水烧开，等盐水凉了，再把豆腐放进去。可以在阴凉通风处保存至少10天，不会变味。如果放在冰箱里保存，会更长久。盐可以杀死细菌，让豆腐保存更久。煮沸盐水是为了杀死水中的细菌。

2.保存在冰箱里。如果只保存1~2天，可以把豆腐放在袋子里封紧，然后放入冰箱保存，这样第二天或者第三天都不会变质。这是保存豆腐最简单的方法。

3.烹饪和保存。可以把豆腐放在水里，撒一点盐，煮三分钟。这样可以杀死豆腐里的细菌，同时煮出豆腐里的一些水分。煮熟后，将豆腐放在阴凉通风处，长时间保存。