自己做柿子需要什么工具？

把黄油切成两块。将绿肉丝和核桃仁切碎，取250克面粉，与黄贵酱和玫瑰酱混合均匀，然后加入板油丁和白糖，用力揉搓。当各种材料变得粘稠时，就变成了糖馅。

把1kg面粉堆在案板上，中间挖个洞。柿子去皮后，放入面坑，先剁成糊状，然后用手将面粉和柿子混合均匀揉成软面团，再陆续加入500克面粉揉成硬面团。把剩下的面粉撒在面团周围，做柿子面。

取一片柿子粉(约50g)，拍平，用15g糖包好，做柿子饼坯(2kg面粉可做80个饼)。

将三个平底锅烧热，将50g菜籽油倒入底锅，将饼坯放入锅中。用铲子翻过来，轻压，盖上盖子，烤5-6分钟。等底面变黄，再翻过来，加入菜籽油25克，烤5分钟，直到两面颜色均匀。

最后一步是糖霜。柿子能不能结霜，主要看柿子本身的含水量。太干或太湿都不容易结霜。所以你在缸里的时候要检查一下日晒程度。如果用手按的时候感觉很硬，说明你太干了。在柿子皮上喷少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，让柿子皮吸水后再放入缸中。如果手压无弹性，感觉太软，说明太阳晒得不够干，应该选择晾晒。