海参怎么做，配什么吃？

生海参350g，姜1片，香菜1片，蒜3片，红辣椒1片。

调味品

极鲜酱油3汤匙，陈醋3汤匙，糖2汤匙，盐、胡椒粉、芥末适量。

工作方法

第一步:先把买回来的海参处理一下，用剪刀从尾部剪开到头部，然后去掉内脏。

第二步:去除内脏，放入大碗中，倒入两勺食用盐，用手内外搅拌片刻，即可去除海参表面的污垢。

第三步:用流水冲洗干净，沥干水分，放入碗中备用。

第四步:将清洗干净的海参用刀切开去掉头上的沙口，然后切成薄片。

第五步:将所有切片的海参放在盘子里备用。

第六步:准备香菜、红椒、姜、蒜，红椒切成圈，香菜切成小块，蒜切成薄片，姜切成粉，都切好放在盘子里备用。

第七步:将一碗生喝海参调料混合，将2勺陈醋、3勺极鲜酱油、2勺白糖和适量胡椒粉倒入碗中，挤入一片芥末，用勺子充分搅拌，直至白糖融化。没有味道极鲜，用酱油代替。如果味道清淡，可以加一点食用盐。

第八步:然后将调味汁倒入切好的海参中，用筷子搅拌均匀。

第九步:加入姜末，蒜片，红辣椒圈和香菜段，用筷子搅拌均匀，再腌制一个小时，享受美味。