炖牛肉罗布属于什么菜系？

原材料:

牛腩500G，白萝卜300G，葱段，姜片，酱油，大料，蒜瓣，盐，糖，料酒，干辣椒一个(可省略)。

练习:

1、牛肉、白萝卜切块；

2.牛肉切段放入开水中，小火煨汤一分钟左右，捞出备用；

3.锅中热油约5成熟时，放入牛肉翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀；

4.加水至牛肉熟，放入姜片加盐、蒜、葱，转小火炖30分钟至牛肉熟；

5、加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火炖20分钟左右，至萝卜软烂。

时间控制，酱料搭配。