黑米糕的制作方法和流程是怎样的？

辅料:适量的油和糖。

黑米糕的做法

1.黑米洗净浸泡12小时。

2.将泡好的黑米放入料理机中。

3.在搅拌机中加入适量的油和鸡蛋。

4、成细腻的糊状。

5、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入糖，直至硬起泡沫。

6.将蛋白分三次放入黑米糊中，切段搅拌均匀。

7.最后变成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

8.倒入6寸模具中用力摇晃，然后放入锅中蒸30分钟。

9.成品。