避风塘金蒜炒蟹的食材

材料:肉蟹或膏蟹500g，金蒜(大蒜250g用清水略洗，沥干，炸香至金黄色)。

材料:青椒少许，红椒少许，姜少许，豆豉少许。

调料:花生油、绍兴酒、酱油、盐、糖、味精。