如何让青椒油变香

适量的青椒

食用油适量

1.去除新鲜青椒的叶子和茎。(上面有刺，用剪刀剪)

2.用水冲洗以去除灰尘和杂质。

3.将洗净的青椒沥干。

4.锅里的油是热的。

5.分几次把热油倒在辣椒上。

6.第二遍撒热油。(分次上油是为了提取香味成分。)

7.锅里烧热油，全部倒入辣椒碗里。

8.趁热盖上盖子，再次提取花椒的香味成分。

9.取出辣椒，放回锅中去水。色泽淡黄，味道清香。