蒜蓉豆角怎么做脆爽入味？

材料:豆角300g，蒜8瓣，食用油适量，盐1汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉几片，鸡粉1茶匙。

制作步骤:1。准备好所有的材料。豆角去筋膜，洗净，切成小块，大蒜去皮洗净，切成蒜末备用。大蒜切碎后，大蒜素和蒜氨酸酶相互接触后会形成大蒜素，大蒜素具有很强的消毒杀菌作用。所以大蒜要提前切碎，在空气中氧化一段时间，产生大蒜素后再使用。

2.炒锅烧热，放入适量食用油，放入少许花椒炒香，再放入一半蒜末炒香。剩下的一半蒜末放在最后。

3.将切成小块的豆子放入锅中，搅拌均匀。豆角的那段要切的稍微小一点，这样容易熟。

4.将豆子炒至稍软，加入两勺酱油，搅拌均匀。

5、加一点水，盖上盖子焖3分钟左右，然后开盖，汤差不多收了。尝豆煎软后，将剩下的蒜末放入锅中，使蒜豆足够浓郁，搅拌均匀至熟。最后加入1茶匙鸡粉搅拌均匀，即可食用。

这道绿嫩的蒜蓉豆角就做好了，蒜味浓郁，味道香甜。小伙伴们，你们还记得吗？蒜香的做法是把蒜分两次炒，炒一次，炒熟前再放一次。

蒜蓉豆豉这样做，是最好的吃法。炒一盘一会儿就吃光了。