金门高粱香料理——番茄酱意大利面怎么做？

材料:意大利面100g，西红柿1，肉末100g；

辅料:油适量，盐适量，番茄酱50g，黑胡椒1勺，料酒适量，大蒜8瓣，洋葱半个，生抽适量。

番茄酱意大利面

1

将水烧开，加入半勺盐，将意大利面放入锅中，切记不要用筷子搅拌意大利面，让其自然软化进入水中。煮沸8分钟后，取出与橄榄油混合备用。(不要橄榄油，其他没有特别香味的油都可以。)

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2

将肉沫用适量酱油、料酒、黑胡椒、盐腌制20分钟。西红柿切丁，大蒜和洋葱切碎。

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三

往锅里倒一点油。油温高了，放入蒜和葱炒香，再放入肉沫炒至变色，再倒入一些白酒(如果不行，白酒和料酒也行)。

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四

然后放入番茄翻炒出汁，再放入番茄酱翻炒出香味。个人觉得番茄和番茄酱的比例是1: 1。当然，如果你喜欢更浓郁的番茄味，那就2: 1。最后根据口味加入适量的盐。

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五

最后，将煮好的番茄酱倒在意大利面上，完成。我拍照是为了好看。如果你想省事，就把面条倒进锅里，搅拌均匀。

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