千岛湖红烧鲫鱼
1.取一个容器,鲫鱼洗净,放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精,腌制10-20分钟,红灯笼椒切丝备用;
2.锅内点火,倒入适量油,待油温七成热时,将鲫鱼煎至两面微黄,捞出。将原锅中的葱、姜翻炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后放入鱼头中10-15分钟;
3.炖好后取出鲫鱼,在汤中加入烧酒和淀粉,浇在鱼上,再撒上葱花和红柿子椒丝。
2.锅内点火,倒入适量油,待油温七成热时,将鲫鱼煎至两面微黄,捞出。将原锅中的葱、姜翻炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后放入鱼头中10-15分钟;
3.炖好后取出鲫鱼,在汤中加入烧酒和淀粉,浇在鱼上,再撒上葱花和红柿子椒丝。