生菱角的正确吃法

但要注意的是，菱角生长在土壤中，菱角皮中有很多细菌。所以吃之前一定要把荸荠去皮，用热水洗干净杀菌。这样吃出来的荸荠香甜爽口，能保留荸荠原有的风味和营养。荸荠也可以作为蔬菜烹饪。荸荠可以和当归、薏苡仁一起煮着吃。先将当归切片，放入盛有清水的锅中，煮半小时。然后，将当归的残渣捞起，将切好的荸荠和薏米放入锅中煮熟。当荸荠薏米粥没有那么烫的时候，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。

当归薏米荸荠粥能提高人的免疫力，清热解毒，有效缓解咽痛症状，预防癌症。菱角也可以和无花果一起炖，要准备的材料有菱角、无花果、适量的生姜、蔗糖。菱角去皮，洗净切块，无花果洗净切块，生姜适量。然后将菱角、无花果、生姜一起放入炖盅中，将蔗糖和适量的水放入炖盅中，炖两个小时左右。菱角无花果汤可以清热解毒。虽然荸荠营养价值丰富，但需要注意的是，血瘀患者和肾脾寒的人不适合食用。