最简单的千层蛋糕怎么做？

酥皮的配方:鸡蛋3个，纯牛奶250克，低筋面粉50克，糖粉25克，玉米淀粉30克，无盐黄油10克。

三明治配方:淡奶油400g，糖粉20g，水果(芒果)适量，草莓●,榴莲等。

！备注:这个食谱可以用来做6寸或者8寸的蛋糕皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。

1，黄油先在水中融化。

2.将牛奶倒入碗中，然后加入各种面粉(低筋面粉、玉米淀粉、糖粉)拌匀。有颗粒不要紧，后面还要过筛。

3.把三个鸡蛋打散，这样蛋白就不会结块了。然后将步骤2中的面糊慢慢倒入鸡蛋中，同时搅拌。

4.将步骤3中的面糊过筛两次。

5.融化的黄油将部分面糊倒入黄油中乳化，然后倒回面糊中搅拌均匀。

6.一定要保证面糊里没有明显的大气泡，才能做煎饼，否则煎的时候会有很多气泡造成的大洞。

7.准备一个锅，小火预热，用小火煎薄饼皮。一定要小火，要有耐心。当外壳起泡时，可以用工具刮边缘，使外壳自动脱落。

8.用油纸或保鲜膜将炸好的皮包好，放入冰箱冷藏30分钟。

*面包皮做好后，我们会送上奶油。

9.将糖粉一次性加入到搅打好的奶油中，然后低速高速送，硬送。只需拉起小钩尖。将水果切成丁或切成片以备后用。

10.做千层的时候要遵循每层皮之间间隔一层芒果馅的原则。否则很容易崩而不成形。

做完后把它放进冰箱。冷藏三个小时定型，不然很难切。