南京路上有哪些特色小吃？

蟹壳黄因其形状像蟹壳一样又圆又黄而得名。蟹壳黄由酥脆的油炸面团和发酵的面粉制成，制成扁平的圆饼，盖上芝麻，放在烤箱的壁上烘烤。这种蛋糕味道鲜美，咸甜相间，外皮酥脆。有人写了一首诗赞美它，“我没有看到蛋糕制造商先闻到香味，糕点一个接一个地下来。”蟹壳黄有咸、甜两种馅料。咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有白糖、玫瑰、红豆沙、枣泥等品种。该产品是上海石门一路阿哈瓦路路口的吴湾面包店制作的最佳产品。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济而独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“难得”。“小常州”排骨年糕是由常州和无锡的猪脊骨制成的。用酱油腌制后，放入装有酱油、油、糖、葱姜末、酒等的油锅中。当颜色呈紫色，肉质鲜嫩，味道浓郁时取出。然后它在糯米中散发出香味，微甜微辣，清新可口。上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“难得”小吃店的排骨年糕最有特色。。

3.鸡肉煎馒头

炸鸡馒头是上海的一道特色小吃。这种小吃是由发酵白面为皮，熟鸡胸肉丁，猪肉末三明治和香油果冻为馅制成的。包好的馒头尖端也要蘸上葱花和芝麻，表面一层刷上素油，放在油锅里炸。该产品形状饱满，上半部分是黄澄澄芝麻和绿色葱花，柔软可口。下半身香脆可口，馅料重，汁水多，更香。这种点心是上海王家沙点心店制作的。

4.坏蜗牛

上海的糟螺是著名的特色小吃。这种小吃是由安徽省屯溪县出产的又大又肥的龙眼蜗牛制成的。进店后，用清水养两天，使其吐出沉淀物，然后将其放入锅中，加入茴香和肉桂煮很长时间。最后，将煮熟的蜗牛放在陈香的谷物上，制成谷物。这种坏蜗牛呈棕灰色，肉质鲜嫩，汁水醇厚，味道鲜美，很受欢迎。这是上海五味斋和赖贤德点心店的著名特色小吃。

5、绍兴鸡粥

绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的海派小吃。这家店是绍兴人在1947创立的。由于创始人和主要经营者都来自绍兴，这里形成了一个小绍兴人的世界，因此人们将其命名为“小绍兴鸡粥店”。绍兴鸡粥是一种用鸡汤汁烹制的小吃，配以鸡肉和各种调味料。吃鸡粥时，将煮熟的鸡肉切成3厘米长、0.6厘米宽的块，放在盘子上，将鸡粥放入碗中，加入洋葱、姜末和鸡油，一起食用。此时的鸡粥黄中带绿，鸡肉洁白透亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘稠爽滑，鲜香可口，鸡肉鲜嫩爽口，营养丰富，越吃越香。这家美味是上海小绍兴鸡粥店经营的。