哪些蔬菜可以蒸？

1，蒸白菜丸子

工作方法

1，将肉放入碗中，加入适量的油、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；加入姜末和葱花搅拌均匀；打入蛋黄，搅拌均匀备用；

2、白菜的挑选中断，使茎叶适中，洗净，切寸，备用；？

3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒至白菜沾满油，放入适量盐，翻炒片刻；？

4.炒至白菜略软，装盘，上蒸锅；？

5.用勺子把搅拌好的肉做成球状，放在白菜上面；大家一起煮，中火蒸10分钟左右，蒸至肉丸熟透。

6.蒸好后取出，浇上一层酱油或者其他喜欢的调料。

扩展数据:

1.蒸菜是利用煮沸后产生的水蒸气作为传热介质，使食物成熟的烹饪方法。蒸菜具有含水量高、湿润、软糯、原味、汤汁鲜美、口感清透的特点。

2.蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，与蒸汽直接接触。一般加热时间短，水分不会大量蒸发，所以成品的原味都在，口感嫩滑或绵软。

3.蒸菜应用广泛，一般采用坚韧的动物原料、植物原料、涨干货原料、嫩的或精加工的原料。

参考资料:

百度百科-蒸白菜丸子

参考资料:

百度百科-蒸菜