浙江省最有名的小吃是什么？

用鸡丁、肉丁、笋丁和各种配料做成馅，捏成鲫鱼的闭口。大馅，鲜鸡，嫩冬笋，香喷喷的猪肉，好吃又好看的造型。

蔬菜烧麦

将蔬菜略焯水切碎，用盐、糖、熟猪油拌匀做馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状，颈部的馅微微露出，点缀少许火腿。皮白而亮，馅绿，甜而香。

千层油饼

面粉发酵擀成长方形面团，均匀撒上白糖，拌上油丁，擀压，擀折成16层长方形，折40%，* * *是64层。将红瓜丝撒在饼面上，笼蒸。蛋糕半透明，层次分明，色、香、味俱佳。和翡翠蒸饺一起被称为“扬州双绝”。

黄桥麻饼

1940年秋，新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区人民争相制作烤饼，闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、脆、酥等特点。有10多个品种，分为甜咸两大类。咸的有肉松、火腿、葱油、开阳、鲜肉等。甜的人有桂花、豆沙、五仁。

姜堰酥饼

酥脆的面团卷成多层圆柱形，切成几段，垂直压平，卷成饼坯。一种由火腿、竹笋丁、鸡丁、虾等做成的馅。夹在两块蛋糕坯中间，边捏边炸至成熟。层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，口感酥脆，清香扑鼻。

薄皮包

馅料选用瘦七、肥三猪肉和凉粉，只用酱油，不加盐和味精，保持原味。成品薄馅多，卤汁足，外观细腻匀称，造型美观。

刘凤菊葱油饼

将上述白色粉末油水面团、精盐、葱花做成厚薄均匀的饼皮，油炸。色泽金黄，酥润，清香，配豆腐脑吃最好。

热干丝绸

黄豆加工成白豆干，切成细丝，反复洗净烫去豆腥味，浇上精制卤汁和香油，辅以姜丝和虾米。色泽淡雅，柔和异常，美味隽永。

色脆点

由厨师尹昌贵打造。仿真四季花草动物，形象逼真。酥而油，香而甜，是宴会上独具风格的高档品种。

三星马团

挑选最好的粳米和糯米做成湿米粉，拌入适量面粉做皮，裹上馅料搓成圆形，再用芝麻卷起来。炒两次后，甜脆黏腻，四季皆宜。

苏联风格的船点

甘源明朝。米粉和面粉揉成动植物形象，作为游船上的小吃，故名。名师精心研究后制成特色米线，精致细腻，馅甜的有玫瑰、糖油、豆沙、枣泥等；咸的人有火腿、葱油、鸡肉等。

玫瑰猪油大蛋糕

粳米和糯米粉做成饼状，蒸熟后撒上干玫瑰屑。甜的咸的都有，馅料有20多种。外形美观，香味柔和润泽，带卤香甜肥美。

桂花饺子

将糯米粉放入竹板中，撒上清水摇动，使粉球呈珍珠状，再用大眼网筛挑出形状大致相同的元宵。煮好后连汤都舀出，加糖桂花，色、香、味、形俱佳。

葡萄干布丁

将上述白面粉混合，倒入梅子形锥形模具中，以红豆沙、白糖、甜油丁为馅，撒上红绿丝，盖好，烤熟。这是旧时庙会期间供应的风味小吃。

冯振大碗面

用各种香料炖的排骨盖浇，用鳝鱼做清汤，用发酵酒和少量熟猪油做卤汁做汤面。因为调味时不用酱油，汤汁清澈，面条软脆，所以又叫白汤面。创建于太平天国时期。

清蒸馒头

由发酵紧密的面团做成的小包子。用干净的猪腿肉和皮冻做馅，皮薄而韧，拿起来不会破皮，翻过来也不会漏底。卤汁很好吃。吃的时候用醋和姜丝调味。

王兴记馄饨

精制面团；将猪腿肉、菜叶、榨菜等剁碎。成茸，反复搅拌制成馅料。配骨头汤吃，撒上蛋皮丝和干丝。皮薄白，坚韧光滑，不破损不粘连；酿出来的包心菜鲜嫩，味道鲜美。

五色玉兰蛋糕

用糯米粉和面粉做成的馅饼，在平锅里煎至两面金黄，外脆内绵。馅料分鲜肉、豆沙、玫瑰、白糖芝麻、猪油青菜五种颜色。因为一开始每个馅料里都加了玉兰花瓣，所以得名。

桂花糖芋

光滑的芋头用适量的食用碱和红糖煮熟，撒上桂花。芋头呈酱红色，鲜艳诱人，入口脆粘，香甜可口，有桂花香。是中秋节很好的时令产品，尤其适合老年人。

常州麻饼

酥脆面饼，重发酵油，精细揉搓，裹上去皮白芝麻，焦糖水漂洗，炉中烤制。有两种馅:甜的和咸的。香、脆、松、脆。

银丝面

在白面粉中加入适量的蛋清，用细齿刀卷起来。面条洁白如银，细长如丝。煮了两遍，拌上鸡汤，比如虾，盖上丝，味道更好。

三鲜馄饨

加入白面粉和适量蛋清做皮子，用新鲜河虾、新鲜青鱼、新鲜猪腿做馅，故名三鲜。吃的时候拌鸡汤，味道极佳。