什么是全脂牛奶？

事实上，牛奶中含有许多维生素，其中脂溶性维生素A、D、E和K都隐藏在牛奶的脂肪中。如果把牛奶中的脂肪去掉，这些维生素就会流失，对孩子的生长发育不利。

因此，许多国家规定脱脂奶中必须添加额外的维生素A和D。另外，牛奶之所以有特殊的香味，完全取决于脂肪中的挥发性成分。如果没有脂肪，香味就会不足，牛奶尝起来也没有味道。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，对人体的重要性可想而知。顾名思义，牛奶是从母奶牛身上挤出来的。在不同的国家，牛奶也有不同的等级。

类型:

巴氏奶，巴氏杀菌，需要全程冷藏在4℃ ~ 10℃，比较大众化。最大程度保留牛奶中的营养成分。保质期短的牛奶大多是经过巴氏杀菌的“均质”牛奶。这种方法可以完美的保存牛奶中的营养成分，是世界上最先进的牛奶消毒方法之一。

常温奶通过超高温杀菌，杀死所有有害细菌，保质期可延长至6 ~ 12个月，无需冷藏。但是营养成分会损失很大。

巴氏奶不得使用还原奶和奶粉，但可以使用常温奶、酸奶等乳制品，但原料必须标明“还原奶”或“水和奶粉”。

鲜奶，在很多发达国家，未经灭菌的鲜奶最受消费者欢迎，但也最贵。新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物质，可在4℃保存24 ~ 36小时。这种牛奶不需要加热，不仅营养丰富，还保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对孩子的成长非常有益。