四物汤煮久了是不是会苦

四物汤的苦味与食材的种类和煮制时间有关。以下是从这两个方面进行的解释：

1. 食材清单：四物汤的原材料包括当归、熟地、川芎和白芍。其中，当归本身带有苦味，煮制时间过长会使其苦味更明显。而熟地则有甜味，长时间的煮制可能会让甜味减淡，苦味突出。

2. 制作步骤：如果四物汤的煮制时间过长，药材中的苦味物质会逐渐溶解到汤中，导致汤的味道变苦。一般来说，煮制四物汤时，先用大火烧开，然后用小火煎煮约30分钟即可。如果需要更详细的步骤，可以参考食谱或向专业厨师咨询。

总之，为了避免四物汤煮久了变苦，需要注意食材的选用和处理，以及控制煮制时间。