求教，莴笋和丑干子凉拌.这道菜怎么做

食材明细

莴笋一根

金针菇半把

盐适量

糖适量

白醋适量

麻油适量

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌莴笋的做法步骤

1

莴笋去皮，切成丝。金针菇剪去老根，清水洗净掰开。

2

锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝。

3

待水再次开后捞出莴笋

4

水开放入处理好的金针菇

5

30S后捞出金针菇

6

连同莴笋一同过冷水

7

依个人口味加入盐、糖、白醋

8

拌匀后再加入少许麻油即可

小窍门

1、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。

2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。