求鸡肉咖喱饭的做法

菜系及功效:家常菜谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱

鸡肉咖喱饭主料:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

鸡肉咖喱饭辅料:土豆切块(小一些),胡萝卜切丁,洋葱切成小块

鸡肉咖喱饭调料:食用油,盐,咖喱粉

鸡肉咖喱饭的做法:

1、锅里多放油,放菜到锅里跟肉一起炒,还要放适量的盐,菜半熟加水漫过菜,小火煮,菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。继续煮上5分钟。米饭另做,浇上菜和汤

2、把紧好的牛肉切2cm见方的块,有点肥的或带筋的更好。(同时闷一锅大米饭)同时土豆切小方块儿、胡萝卜切大块,元葱多量切粗丝。在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,看到边儿发焦的时候取出。用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

3、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆。

4、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,等到土豆熟了就可以吃了。

鸡肉咖喱饭小贴士:咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

山药鸡肉咖喱饭

山药是能够增强免疫力、低热量高营养的好食材,又比较耐放,所以家里时常会备着一点。把通常会加在咖喱饭里的土豆换成山药,让浓郁的咖喱也多了一份清爽的感觉~

原料:

山药1段、鸡腿2支、胡萝卜1根、洋葱1/2个、速冻豌豆1小碟、食用油2大勺、咖喱块4小块、白饭适量。

做法:

1、准备:山药去皮切小块,鸡腿去骨切块,胡萝卜切小块,洋葱切丝,咖喱块切碎;

2、取一炒锅,锅内放油先把洋葱爆香炒软;

3、下入鸡肉块翻炒至鸡肉变白;

4、再将切成小块的山药、胡萝卜一起下锅翻炒;

5、加入1大杯水煮沸;

6、加盖转中火煮10分钟左右;

7、最后把切碎的咖喱块和速冻熟豌豆放入;

8、用小火略煮5分钟左右即可。

补充:

可口的咖喱酱汁尽量要稀稠适中,如果太稀,最后就多加热一会,感觉太稠了,可以适当再加点水调整一下。