五仁馅可以做什么点心

花生130

核桃120

瓜子仁80

南瓜籽70

葡萄干50

蔓越莓50

冬瓜糖80

黑白芝麻50

低粉20

三洋糕粉80

转化糖90

白糖100

水120

大豆油100

1.花生、核桃、瓜子、南瓜子、芝麻方烤炉上下火150°烤20分钟，取出切碎备用；

2.葡萄干、蔓越莓清水泡15分钟取出沥干水切碎、冬瓜糖切碎备用；

3.转化糖、白糖、水、油混合煮开关火加入切碎的配料拌匀，再加入过筛的低粉、三洋糕粉混合成团；

4.冷藏1小时后使用

皮

低粉62

高粉8

花生油21

月饼糖浆45

碱 水1

制作流程：

1.月饼皮制作：把糖浆、碱水混合均匀加入花生油拌匀，再加入过筛后的粉类材料混合成团，常温松弛30~40分钟；

2.取出面皮分40g一团揉圆备用，馅料60g

3.把月饼皮压薄包入馅料揉圆，使用月饼模具压出所需大小放烤盘，表面喷水放入风炉温度火160°烤10分钟，取出放凉表面刷蛋液两次（蛋黄2个、全蛋1个）

3.再放入烤炉中烘烤5分钟至表面颜色金黄