鸡蛋饼加水的比例和蒸的时间是多久？

如果用温水蒸蛋饼，需要蒸3-4分钟。如果用热水蒸蛋饼，可以蒸2-3分钟。但如果用冷水蒸鸡蛋饼，煮的时间大概是4分钟左右。

每100克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中。