10生菜叶子的家庭烹饪方法

10家常菜莴笋的种类有凉拌莴笋、麻酱凤尾、水煮莴笋、莴笋饭、清蒸莴笋、豆腐炒莴笋、热莴笋、油盐莴笋、蒜蓉蚝油莴笋、竹笋炒莴笋等等。

首先，冷莴苣叶

材料:生菜2个，小米椒2个，蒜3个，盐少许，鸡精，醋2大勺，酱油2大勺，香油，蚝油等。

1.准备2片莴笋叶，保留嫩莴笋叶。

2.将莴笋叶摘下，用淡盐水浸泡5分钟，最后用水冲洗干净。

3.在锅中加入适量的水。水烧开后，放入莴笋叶，加点盐，用筷子翻动，焯水后捞出。

4.将焯水的莴笋叶捞出放入冰水中冷却，然后整理干净，挤出多余的水分。

5.放在案板上，用刀切成长段，放在盘子里。

6.准备2个小米椒切成小粒，2个蒜粒切成小粒。如果孩子吃的话，小米椒味道比较辣，可以用红辣椒代替。

7.将大蒜和小米椒一起放入小碗中，然后倒入酱油、香醋、香油、糖、盐和蚝油拌匀。

8.用勺子把调好的汁倒在莴笋叶上，静置一会儿，吃的时候搅拌均匀。

9.这种凉拌莴笋叶色泽翠绿，清爽开胃，入口爽口清香。

第二，莴笋炒豆腐

材料准备:莴笋叶300g，南豆腐1片，大蒜1片，生姜5g，干辣椒2片等。

1、莴笋叶，洗净切寸；将嫩豆腐洗净，切成大小适中的块；大蒜压平切碎，姜切丝，干辣椒略切碎。

2、冷水锅，放少量盐，放入豆腐，煮2-分钟，然后将豆腐捞出浸泡在冷水中，沥干后再炒。

3.取油锅，加热至五成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒，中小火翻炒至麻辣。

4.倒入生菜叶翻炒至生菜叶全部变软。

5.倒入沥干水分的豆腐，加入适量的盐、酱油和少许鸡粉，拌匀即可食用。