和面后怎么做油条？

1.准备温水60克，酵母2.5克，糖2克，温牛奶75克，高筋面粉130克，面粉70克，小苏打2克，盐3克，食用油适量。

2、加入酵母的温水60克，加入糖、牛奶搅拌均匀，倒入高筋面粉搅拌均匀，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。

3.面团约为原来体积的2.5倍，面团薄呈蜂窝状。将70克普通面粉与小苏打和盐混合，倒入发酵好的薄面团中，搅拌均匀。

4.然后将面团揉至光滑有弹性，盖上湿布，放在温暖的地方发酵两次。在案板上刷上油，把整个面团拉伸成条状，两个一组叠起来。

5.锅内油温七层热后，转中低火，取一团面团胚，稍微拉伸，两头反方向拧，放入油锅，不断翻面，煎至两面均匀金黄色，立即夹出，放凉。