鸡爪怎么泡？

鸡爪洗净，剪去指甲。

将洗好的鸡爪放入沸水中焯一下，最好加一片姜。

撇去浮沫，这样鸡爪就没有异味了。

大概需要10分钟，用筷子就能轻松刺穿。不要煮太久，否则会影响口感。

用清水反复冲洗鸡爪，去除表面的油腻，然后分成适当的段，最后用冰水浸泡15分钟。

鸡爪盒装，浇泡椒，最好不要鸡爪。如果泡椒水不够，可以加米醋和开水。

盖上盖子，放入冰箱。过了一天，就可以吃了。

或者1，调料:花椒200克，盐25克，红糖5克，白酒5克，胡椒粉少许，干辣椒5个，姜一片，蒜三片，开水适量。

2.鸡爪洗净，切去脚尖，剁成小块，放入放热水中煮10分钟。

3.将煮熟的鸡爪用冷水洗净去浮油，放入泡沫中腌制一天以上。