请介绍一下如何做巧克力奇峰蛋糕好吃?
材料
1汤匙巧克力粉
工作方法
1.将烤箱预热至150度,将三个冷冻鸡蛋的蛋黄分开。
2.蛋黄和大豆粉:1/4杯可可粉:1汤匙蛋黄:3水:2汤匙橄榄油:1/8杯香草精:1汤匙(如果没有水)甜叶菊糖:5滴(生酮烘焙常用的天然甜味剂)会加入,
3、蛋白奶油岩藻糖:2汤匙(生酮料理中常用的天然甜味剂)发送前加入的鞑靼粉:1/2茶匙蛋白:3发送时加入的鞑靼粉:1/2将岩藻糖、蛋白、1/2鞑靼粉用电动打蛋器打至湿润起泡(蛋白呈白色并拉起)
4.完成后,分几次将蛋清奶油加入蛋黄液中,用刮刀从下往上翻,然后将蛋清奶油加入几乎均匀,重复3-4次。准备一个奇峰烘焙膜或者纸杯蛋糕烘焙膜,在将混合好的蛋黄液(最多不超过七分饱)倒入炉内之前,敲敲桌子抖出空气。
5.150度烤20分钟,然后关火,继续在火上烤20分钟(先盖上锡纸,防止烤焦),然后在桌上晃两下,再让它向后凉再拿出来!