有没有人会腌制红豆腐，油做的那种？

老豆腐600克

适当的含盐量

旧泵适量

酱油适量

芝麻油适量

方法/步骤

准备豆腐

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豆腐用清水洗净，切成四方块。

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蒸锅加水，将豆腐放在蒸锅上，转中火蒸10分钟。

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蒸豆腐块，放凉沥干。

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准备一个无油干净的玻璃瓶，放盐在盘子里，让每块豆腐两面都均匀沾上盐。

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将腌制好的豆腐放入玻璃瓶中，用保鲜膜将瓶子盖好，盖上盖子，放在阴凉处静置两天。

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两天后，打开瓶盖，放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1: 1)。

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盖上瓶盖，放在阴凉处再放一天。

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一天后，打开瓶盖，用干净无油的筷子将豆腐块取出(剩下的玻璃瓶里的腌豆腐放在冰箱里会更好吃，可以随便拿)。

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把豆腐切成小块，滴几滴香油，就可以美美地吃了。

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结束

需要注意的事项

1.豆腐腌制前，先将豆腐切块，放在蒸笼上蒸10分钟。2.装豆腐的玻璃瓶要干净无油。3.腌制好的豆腐块取出时，用来取豆腐块的器皿要干净无油。4.放入生抽和老抽后，储存时可以轻轻摇晃瓶子但不要让汁液流出。