不辣不欢！你知道哪种辣菜？

调味品:葱(适量)、姜(适量)、蛋清(适量)、莲藕(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、水豆豉(适量)、酱油王(适量)、木薯淀粉(适量)、青椒(适量)、油(适量)

生产流程:

1，准备原料。

2.将生猪肉切成小块。

3.将一半以上的蛋清、木薯淀粉、盐、酱油和少量油放入生猪肉中，用手抓匀，腌制十五分钟。

4.切好葱和姜，准备好辣椒。

5.将花椒、辣椒、莲藕切成丁。

6、菜锅热，先把肥肉放入油中，再放葱、姜、辣椒炒。

7.倒入肉翻炒。

8.加入水豆豉和醋，翻炒入味，假装矜持。

9.将原锅清洗干净，置火烧开，加少许油，先炒莲藕丁，再炒青椒。

10.最后加入盐、鸡精、白胡椒粉翻炒出锅。

二、香辣蛤蜊配料:蛤蜊(500g)

调料:葱蒜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、油耗(适量)。

生产流程:

1.文蛤用盐水浸泡，吐沙，洗净。

2、葱切条，蒜和姜切块。

3.把红干辣椒炒一会儿。

4、锅中放入适量的油爆香花椒段。

5、然后倒入葱、蒜、姜，翻炒出香味。

6.把它放在蛤壳里。

7.加上油耗和料酒。

8、流行油爆，所有花苞都能开壳。

三、辣椒炒猪肉主料:生猪肉(200g)、葱(适量)、蒜(适量)、酱油(适量)、玉米粉(适量)、植物油(适量)。

调料:胡椒粉(100g)、料酒(适量)、酱油王(适量)、陈醋(适量)、盐(适量)。

生产流程:

1.猪肉切丝，加入适量料酒、玉米粉、植物油，捞匀。

2.辣椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片。

3.在热油中炒洋葱和大蒜片。

4.加入肉片，煎至颜色变淡。

5.加入1勺生抽、2勺老抽和少量陈醋，搅拌均匀。

6、放入辣椒丝，加入少量盐，翻炒两次。

四、口水鸡食材:鸡翅(两个)、花生(适量)

调味品:葱(适量)、姜(适量)、花椒(5g)、干花椒(10粒)、八角(2粒)、桂皮(一段)、高良姜(两粒)、辣椒粉(适量)、芝麻(适量)、花椒油(适量)、糖。

生产流程:

1.将鸡翅洗净，加入适量料酒，用冷水浸泡，然后大火煮至生血。

2.用冷水冲洗。

3、冷水锅，姜蒜适量，大火烧开，烧开捞起(开水不必倒)。

4.再用冷水洗一遍。

5、放入热水，大火烧开，烧开后，用文火加盖5min，静置10min。

6、捞起鸡翅放入冰中，冰饮20min(冰尽可能覆盖)。

7.将凉油放入花生中炸熟，去表皮切碎，备用。

8.加入花椒5g，干辣椒10片，八角2片，桂皮1片，高良姜2片，翻炒后弃去。

9.碗中加入适量辣椒粉和芝麻，倒入上述香辛料油，即油辣椒。

10，辅料包括:油辣椒、酱、花椒油、糖等。大蒜、生姜、大葱磨成泥或切碎；碾碎的花生。

11.将上述调料混合，浇在切好的鸡胸肉上。