梨有什么作用，可以做什么药膳？

梨是蔷薇科梨树的果实。梨在古代被称为快果、果宗、玉乳、蜜父。有雪梨、锦梨、香梨，滋补效果显著。

表现梨味甘，微酸，性寒，入胃、肺。其成分包括果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、维生素(B1，B2，C)、钙、磷、铁、微量蛋白质和脂肪。其作用:①养阴润肺，用于治疗肺阴不足所致的干咳、少痰或无痰、咽干口燥、声音嘶哑等症。②养胃清热用于调理或治疗胃阴不足、胃热不足引起的口渴、嗜睡、大便干燥等症状。(3)清热化痰，用于咳嗽、痰黄、发热的辅助治疗。

注意和避免脾胃阳虚，但风寒引起的便溏、咳嗽不宜用。

公式和用法

(1)炖川贝母:1雪梨，川贝母3-6g或川贝母5-6个。将雪梨挖去核，将贝母放入梨中，盖好挖好的洞，用白线扎紧，或用消过毒的竹签粘住，放入锅中炖约1小时。梨熟了，就着汤吃。每天1次，持续3 ~ 5天。雪梨与川贝同用，滋阴润肺，清热化痰。适用于寒热后咽干伤阴所致的痰少痰热咳嗽，也适用于肺阴损伤所致的痰少粘咳。

(2)雪梨罗汉果汤:雪梨1，罗汉果一半。洗雪梨。将罗汉果切碎，洗净，然后放入水中炒熟，醒发30分钟，然后喝汤。雪梨和罗汉果都是滋阴润喉清热之品，适用于急慢性咽干咽痛，包括阴虚发热的急慢性咽炎。

(3)雪梨百合冰糖饮:1大雪梨，10 ~ 15g百合，冰糖适量。雪梨洗净，切块，百合洗净，水煮，加冰糖，水煮1小时，然后取汤喝。雪梨和百合合用，能润心肺，止咳安神，适用于治疗心肺阴虚引起的干咳、少痰、烦躁、失眠等症。

(4)雪梨菠菜根汤:雪梨1，菠菜根30g，百合30g，百部12g。雪梨洗净切块，菠菜根洗净切块，然后将四种食材放入水中炒熟，将水煮沸40分钟，然后取汁饮用。雪梨润肺清热，菠菜根清热养阴，百合润肺，百部化痰杀结核。几种草药一起使用可以清肺润肺，适用于治疗肺结核。