牡蛎不应与任何食物同时食用。

牡蛎+糖:煮牡蛎时如果加汤，会引起胸闷气短。

牡蛎+马蹄:牡蛎和马蹄一起吃会降低牡蛎的营养价值，但人体无法充分吸收其营养。

牡蛎+辛夷:合用时会引起食物中毒，从肠胃不适或腹泻，严重者可引起食物中毒。

牡蛎+啤酒:啤酒不能和牡蛎一起吃，会容易通风，引起痛风和胃痛。

牡蛎+吴茱萸:吃了喝了会食物中毒。

牡蛎+高粱米:高粱米会破坏牡蛎中的维生素，降低牡蛎的营养价值，所以不适合一起食用。

牡蛎+玉米:玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白的吸收。

牡蛎+柿子:柿子是凉性物质，不适合人体吸收。牡蛎和柿子一起吃会引起肠胃不适。

牡蛎+芹菜:牡蛎富含锌，而芹菜会降低人体对锌的吸收。

二、牡蛎应与以下食物搭配食用:

牡蛎+槐米:槐米和牡蛎一起吃，会产生一种止血物质，可以用来止血。

牡蛎+发菜:可通便，适用于便秘、胃肠梗阻。

牡蛎+牛奶:牛奶富含钙，为人体提供丰富的头发营养，可预防骨质疏松。青少年和老年人要多吃。

牡蛎+百合:百合清凉润肺，所以百合和牡蛎一起吃有润肺和中、滋阴润肺的功效。

牡蛎+冬瓜:冬瓜是常见的蔬菜，能活血化瘀，软坚散结。

牡蛎+韭菜:牡蛎和韭菜一起吃，可以补肾、降血糖、壮阳、益肾、填精、助消化。

牡蛎+菠菜:菠菜有养血止血、敛阴润燥的功效。菠菜和牡蛎一起吃可以改善更年期不适。

牡蛎+猪肉:猪肉和牡蛎都是滋补品，能滋阴壮阳，润肠通便。

牡蛎+鸡蛋:鸡蛋营养丰富，一起吃可以促进骨骼生长。

牡蛎+豆瓣酱:煮牡蛎时加入适量豆瓣酱，可以去除牡蛎中的腥味。

牡蛎+粳米:可以治疗出汗。

牡蛎+盐:牡蛎含有大量的钠，烹饪牡蛎时不宜加盐，否则会摄入过量的钠，增加心血管疾病的发生。