葱烧蹄筋最正宗的做法
红烧蹄筋
“大年三十想做一道惊艳的菜，葱烧蹄筋是个不错的选择。首先，这道菜简单。对于平时不怎么下厨房的学生和白领来说，也可以做的很完美。当他们回家过年时，炫耀是如此容易。其次，材料简单。蹄筋和葱这两种主料，在菜市场和超市都很容易买到。烹饪时间又短了。市场上买的蹄筋制作精良，在家焯水后就可以下锅炸了。最后，味道适中，不辣不麻，软烂可口，老少皆宜，正好适合年夜饭这样的多人大聚会。
葱烧的关键是做葱油。葱白要慢火煎，煮出来。当葱白炸至焦黄时，关火取出。如果觉得洋葱的味道太单调，可以根据自己的口味放一些干辣椒和辣椒。"
材料
佐料
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400克肌腱
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60克葱
佐料
精力
20克
淡酱油
20克
烹饪酒
20克
老抽
5克
盐
适量的
洋葱烧蹄筋的做法
1.
将肌腱切成5厘米长的段。
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2.
把葱白切成大概肌腱长度的段，只要这里葱白就行。
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3.
姜片
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4.
用冷水煮牛筋。
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5.
焯水后，去筋沥干水分。
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6.
先将姜片放入煎锅中煎至略干，再放入大葱煎熟，然后关火，取出姜和大葱。
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7.
再放另一锅火锅，放适量之前炒过的葱油。
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8.
放入牛筋炒香。
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9.
加入炒好的姜片、葱片和料酒，用生抽和老抽翻炒入味。
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10.
加入适量的盐，根据自己的口味翻炒。
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11.
加入适量水淀粉，勾芡，翻炒均匀，出锅。
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葱烧蹄筋成品图
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