西式鳕鱼酱怎么做？

材料:120克鳕鱼、50克橙汁、25克柠檬汁、20克橄榄油、80克土豆泥、5克姜和5克姜末。

调料:盐和胡椒。

如何做:

1.将橙汁和柠檬汁倒入锅中煮三分之二，然后加入橄榄油调味。

2.将姜和姜末混合成土豆泥，炒鳕鱼调味。

3.土豆泥调味，装盘，再放鳕鱼，最后倒1。

烹饪经验:倒之前最好将酱汁搅拌均匀，避免油水分离。

葡萄酒搭配建议:佐宁阿斯蒂甜汽酒卓琳阿斯蒂甜汽酒。