如何炒青蛙

1.材料:青椒2个，田鸡300g，红辣椒1，蒜瓣2瓣，生姜1，干辣椒2个，生抽1大勺，酱油1大勺，紫苏适量，料酒1大勺，蚝油65438。

2.将田鸡去皮，洗净，加入料酒、姜片、白胡椒粉去腥。

3.大蒜切成蒜末，生姜切片。

4、青红椒切丝，韭菜切小指。

5.热锅里热油，把田鸡炒到变色，放一边备用。

6.锅里放油，加盐，炒姜蒜，加入其他调料一起炒。将炸好的田鸡放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，加少许水炖煮。可以试试汤的咸味，但是咸了，汤可以用火沥干。