制作糖巴巴的技巧

糖油粑粑是湖南长沙的传统食品。在长沙，男女老少每天早上都要吃几个糖油粑粑，不仅便宜还好吃。

吃糖油粑粑不用担心，因为糖油粑粑是糯米粉做的，很粘，一不小心就会烫到舌头或者牙齿。

糖油巴巴

配料:糯米粉、热水、花生、红糖、油。

练习步骤:

1.先准备好所需食材，糯米粉200克，花生20克，红糖35克。

2.将花生放入炒锅中，用小火煎。

3.去掉花生衣，用料理机打碎。如果没有料理机，可以放在碗里，用锅铲柄捣碎。

4.将糯米粉放入小盆中，加入少许开水，用筷子搅拌均匀。

5.用手将糯米粉揉成面团。

6.揉好的面团被分成同样大小的小份。

7.用手揉成圆形，然后压平。

8.选个锅，倒少量油，放入准备好的粑粑，小火煎至两面金黄。

9.将红糖放入碗中，用热水融化。

10.将红糖倒入锅中。

11.小火慢煮一会，直到糖水粘稠，可以裹在巴巴上。

小贴士:

1，和面的时候一点一点放水。如果面团有裂纹，说明太干太稀，不容易成型。

2.在许多餐馆里，油炸是直接做的。在这里，我建议你用不粘锅，用少一点的油炒一会儿，就不会太油腻了。

3.如果家里有蜂蜜，建议在红糖中加一点蜂蜜，这样糖和油会更甜。