怎么炖肉豆

2.用手将豆子挑成同样大小，然后用清水冲洗干净。

3.猪肉洗净后，切片。(或者切成条状，随你喜欢)

4.大蒜切碎，猪肉切片，加入酱油，白胡椒粉和料酒约5分钟。

5.锅中加水，水烧开后加入少许盐。

6.将沥干水分的豆子放入热锅中。

7.将豆子焯一下，直到它们变得又黑又软，然后取出。

8.在容器中加入适量冷水，滴几滴食用油，将烫过的豆子在冷水中浸泡一会儿。

9.用少许油烧热锅，放入腌猪肉片。

10.翻炒至猪肉变黄，捞出备用。

11.锅里剩下的油，炒蒜末。

12.把豆子沥干，放进去，加一点盐继续翻炒。

13.盖上盖子，炖大约2分钟。记得开盖翻炒均匀。

14.将炒好的猪肉片放入炒面会中，最后撒一点鸡精即可食用。

技巧

1.用开水烫豆子有两个好处:①可以更有效地去除豆子上的农药残留；②方便豆比较容易煮。

2.豆子煮好后，要保持豆子的香脆爽口感。